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老改新系列:臻味軒私房菜,感受常熟家的味道

來源:中裝新網時間:2019-09-11 08:15:12 評論 分享

私房菜起源于古時深宅大院中的美味佳肴,當年高官巨賈們“家蓄美廚,競比成風”,互相攀比著自己在人生第一要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下,一道道名菜便產生了,由于極其具有自家特色,因此形成了私房菜。

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  美食,是自然的饋贈,更是文化的傳承。

  在泱泱中華土地上,和風細雨江南里,一曲古箏,一道佳肴,

  便悄然喚起了游子遷客夢繞魂牽的故鄉滋味。

  故鄉不在遠方,而在家門口。

  私房菜起源于古時深宅大院中的美味佳肴,當年高官巨賈們“家蓄美廚,競比成風”,互相攀比著自己在人生第一要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下,一道道名菜便產生了,由于極其具有自家特色,因此形成了私房菜。

  此次,由蘇州大墅尚品裝飾設計工程有限公司王延軍設計師主導的是位于常熟市南門壇上花園浜路174號的臻味軒私房菜餐廳,設計初衷便是讓每位客人真正領略到常熟家鄉的感覺,感受家門口的故鄉風味。從設計到竣工,設計師僅僅用了50天便給業主交付了滿意的答卷。

  項目名稱:臻味軒

  私房菜地址:常熟市南門壇上花園浜路174號

  風格:新中式

  合作模式:純設計

  設計費:15000

  開工日期:2018.12.01

  竣工日期:2019.01.20

  主材:胡桃木、瓦片、布藝、青磚、毛石

  設計單位:大墅尚品

  施工單位:大墅施工

  現場設計師:王延軍

  攝影師:王律

  軟裝設計:翁布里亞軟裝機構公司

  地址:蘇州市常熟山前街80號(西門往西500米,南山花園二區對面)

  私房菜館在當下流行的原因在于,它從環境到服務所蘊涵的人情味滿足人們對家庭溫暖的需求,讓人們在家庭的氛圍中享用一份精細的美食。所以,當下人們吃私房菜,不單在吃身份,也是在吃一種文化。

  走過歷史風雨,經歷歲月沉淀,翻新后的臻味軒私房菜館仍舊保持了良好的自身結構。整體一致的裝修風味,精巧細致的空間劃分,古典秀麗的布局擺放,設計師在這里上演著實用主義和江南風韻的二重奏。

  臻味軒,胡桃木制的結構,蒼勁的大字,火紅燈籠配上毛石青磚的映襯,布藝裝點,端莊典雅,樸實自然,一個關于私家美食的故事就這樣開始了。

  吧臺Bar

  走進一樓的大廳,映入眼簾的就是接待的吧臺。利用業主原有的地面墻面的青色瓦片和原有的深紅木桌,斑駁的立柱和俏皮的花草,擺放整齊的書架,一明一暗之間,一深一淺之處顯得格外的靈活生動,充滿了文化氣息,沒有半分陳舊和迂腐。

  休閑區Leisure Area

  轉過吧臺就來到了休閑區域,設計師力求體現家的感覺,錯落的墻面上掛著水墨的山水,中式的置物架上擺放著各式的古玩,前方寬闊的木桌上也擺放著整齊的茶具,仿佛在等待遠來的貴客。在這里燒上一壺沸水,泡上一壺熱茗,氤氳升騰,別有一番滋味。

  茶桌的左邊是一張簡單的硬木方桌和圈椅,趁著開席之前的片刻光陰,邀上三五好友下棋玩牌,閑聊幾句也是快哉。右邊是簡單的兩座中式靠床,一人或兩人靜靜交談里,等待歡聚的來臨。

  古色古香的江南私宅中配上一架古箏,簡直妙不可言。若是碰上或是邀請善演奏者,輕攏慢捻中,彈奏起繁忙生活里難聞的古典韻味,也是在開席前增添了一抹亮色。

  樓梯Stairs

  轉向二樓的樓梯也是頗有學問。原來的樓梯過于狹窄,實在不安全。新換的樓梯既契合了整體的胡桃木深紅的紋理,又加寬了樓梯的寬度,在那個藤條伸展的吊燈下,顯得恰到好處。

  走上二層,便看到樓梯轉角的業主私藏的留聲機,通過木質的樓梯便可以走向餐廳,展示的書畫和太師椅,古樸典雅,底蘊不凡,一般食客都會在中廳稍作停留。

  包間Private rooms

  臻味軒私房菜位置在老宅民居中,由于地點相對私密,不是大張旗鼓地做生意,所以餐位很少,客人光顧前需要電話預訂;通常只有幾個掌廚人,他們會與食客提前溝通,他們的拿手好菜,是其他地方是絕對吃不到的。

  因此,這里設置了三小一大的四個包間同時滿足了掌廚人和食客的需求。

  最大的包間可以容納16人同桌聚餐。在斜頂吊燈和一面書畫作品的烘托下,大氣沉穩,非常符合中式的風格。此外還搭配了品茶和休息的場所,可以說是考慮周到。

  大包間內專門設置了座榻和點綴著具有地方風格的常熟盆景的條案,倚榻聞香終日坐,披書對月古人來。設計師向食客表達的應該是一種很淡泊寧靜的處世生活態度。

  稍顯遺憾的是由于屋子本身立柱的限制,使得房間能夠容納的人有限,若是遇上20人以上的聚會,稍顯的有些局促。但好在巧思奇想的設計在旁邊的包廂增開了一扇門,拓展了空間范圍,既能在人多的時候滿足需要,也能在平時“各自為營”。

  大包間旁邊就是三個大小相似的小包間了。可以容納12人的空間里,裝潢仍舊是沿用了統一的中式曲調,保留了原始建筑的脊梁頂,輔以燈光,更加凸顯空間的立體和原汁原味。

  整體上看,方正大氣的建筑本身和新中式風格的激情碰撞為整體效果加分不少。材料的選擇上也是亮點十足,大量舊物改造的運用,使得整體的家具擺件與四周環境融為一體,青瓦青磚也是用的現場已有的進行改造創新。墻面的裝飾畫也大多是客戶的藏品,造價不高,韻味盎然,文化十足。


  出品

  蘇州大墅尚品裝飾設計工程有限公司

  Design studio

  創始人由偉壯

  大墅尚品裝飾連鎖機構創始人

  大墅尚品—由偉壯設計團隊總設計師

  翁布里亞軟裝陳設創始人、軟裝總監

  意大利威羅涂料藝盟創意平臺特別顧問

  80后中國室內設計代表人物

  美好生活研究院城際聯盟蘇州分院秘書長

  蘇州裝飾設計行業協會第一屆副會長

  蘇州建設交通高等職業技術學院環境藝術系特聘教師

  2019年北京衛視《暖暖的新家》第六季12期主創設計師

  2016年-2018年連續三屆芒果獎、筑巢獎、紅鼎獎擔任評委和導師

  2009年-2012年連續四年入選中央電視臺《交換空間》

  曾獲榮譽

  《日斜林西》

  2019年榮獲蘇州好設計大賽 十佳民宿建造改造設計

  《ADIcolor單色涂料店》

  2018中國新地產設計大會年度十佳新商業空間設計師

  2018RIDA 國際設計獎項展陳空間類銀獎

  《周宅》

  2018M+中國高端室內設計大賽 2018年度影響力TOP100

  2018CBDA軟裝陳設藝術節 住宅空間類 金獎

  2018中國空間設計大賽“鵬鼎獎”十佳公寓空間獎

  《春天華爾茲》

  2017IDS國際設計先鋒榜住宅空間優勝獎

  2017IDS國際設計先鋒榜最具空間表現獎

  《莫城生活館》

  2017年國際空間設計大獎艾特獎最佳辦公空間設計入圍獎

  2017國際空間設計大獎艾特獎最佳辦公空間設計入圍獎

  《巴黎密語》

  2017年紅棉中國設計獎年度最美歐式空間設計獎

  《綠野仙蹤》

  2017年榮獲上海設計之都·上海設計周2017創意生活設計別墅類金蝴蝶獎

  《靜謐》

  2016年江蘇省室內設計、陳設設計大獎賽 永隆·星空間杯銅獎

  《印象湖畔》

  2016年金堂獎年度優秀樣板間/售樓處設計獎

  2016年Idea-Tops 國際空間設計大獎-艾特獎 最佳會所設計入圍獎

  2016年IDS國際設計先鋒榜 專業組·優勝獎

  2015年 “卡斯維諾杯”中國(蘇州)室內設計總評榜年度陳設空間十佳作品獎

  《安之若泰》

  2015年筑巢獎樣板房空間工程類提名獎

  《怡然居》

  2014年 “伊派·愛馬仕杯”住宅空間優秀作品獎

  《致青春》

  2014年 筑巢獎 餐飲空間方案類優秀獎

  《畫沙》

  2014年筑巢獎獲得公眾功能區域方案大獎

  《夏天的摩登生活》

  2013年“亨特窗飾杯”第二屆中國軟裝100設計盛典住宅空間類優秀作品

  《巴黎秀》

  2013年榮獲金堂獎年度優秀購物空間設計獎

  《古玩會所》

  2012年榮獲筑巢獎 展陳空間工程類 優秀獎

  《致簡》

  2012年榮獲金堂獎年度優秀別墅設計作品

  人物獎項

  2019年《新設榜》年度創新設計人物

  2018-2019中國青年設計師先鋒榜(全國)TOP100

  2018年榮獲中國空間設計大賽“鵬鼎獎”中國十大當紅青年設計師

  2017年榮獲光華龍騰獎-中國裝飾設計行業十大杰出青年百人榜

  2017年榮獲40UNDER40中國設計杰出青年(2017-2018)年度全國十強

  2016年由偉壯榮獲上海設計之都·創意雙城季2016創意生活設計(金蝴蝶)獎

  2016年入圍中國(蘇州)室內設計新勢力榜

  2016年喜舍杯·地產3.0住宅設計優秀研發設計獎

  2016年榮獲蘇州市“零投訴”企業

  2015年榮獲“卡斯維諾杯”中國(蘇州)室內設計總評榜年度室內設計杰出貢獻獎

  2015年中國設計星華東III區十強

  2015年榮獲常熟五星品牌

  2014年中國住宅設計風尚人物獎全國20強榮譽稱號

  2014年上海首屆網絡室內設計大賽(搜房)季軍

  2013年榮獲常熟家居裝飾行業五星品牌

  2013年榮獲光華龍騰獎第九屆中國設計業青年百人榜

  2012年榮獲常熟杰出青年設計師

  2012年榮獲常熟五星裝飾企業

  2012年常熟十大年度設計機構

  2011年被媒體搜狐設計師網評為全國10大公益設計師

  2011年成為中國建筑裝飾與照明設計師聯盟會員

  2010年入選江蘇室內設計人才庫

  2010年榮獲江蘇室內設計大賽家裝工程類金獎設計師

  2009年榮獲全國最具影響力新銳設計師

  2009年獲得中國室內空間環境藝術設計大賽金獎設計師

  2009年蘇州華耐杯最佳設計師大獎

  2008年中國室內設計30人

  2008年中國新銳設計師

  2007年中國室內設計大賽賽區銀獎設計師

  2006年蘇州十佳優秀設計師

[責任編輯:丁艷艷]
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